十一个月宝宝的辅食米粉可以加入多种食材来增加营养和口味，如蔬菜、水果、肉类等。蔬菜可以选择菠菜、胡萝卜、番茄等，水果可以选用苹果、香蕉、梨子等，肉类则可以选择鸡肉、鱼肉、牛肉等。此外，也可以加入一些谷类粉，如小麦粉、糙米粉等，增加宝宝的饱腹感。需要注意的是，加入食材的量应该逐渐增加，以避免宝宝的消化系统不适应，同时也要确保食材的新鲜度和卫生条件。